Nijs

Foarwurd

Sûnder hygiënyske kontrôle fan 'e omjouwing foar itenproduksje kin iten ûnfeilich wurde. Om te soargjen dat de fleisferwurking fan it bedriuw wurdt útfierd ûnder goede hygiënyske omstannichheden en yn gearhing mei de wetten fan myn lân en noarmen foar sûnensbehear, is dizze proseduere spesjaal formulearre.

1. Systeem foar sûnensbehear foar it te slachtsjen gebiet

1.1Behear fan personielshygiëne  

1.2 Workshop hygiëne behear

2. Slaughterhouse hygiëne behear systeem

2.1 Behear fan personielshygiëne

2.1.1 Personiel fan de slachterij moat op syn minst ien kear yn it jier in sûnensûndersyk ûndergean. Dejingen dy't it fysike ûndersyk passe, kinne allinich meidwaan oan it wurk nei it beheljen fan in sûnensfergunning.

2.1.2 Personiel fan it slachthûs moat de “fjouwer diligensjes” útfiere, dat wol sizze, earen, hannen en nagelknipsels faak waskje, faak bade en har knipe, faak fan klean wikselje en klean faak waskje.

2.1.3 It personiel fan it slachthûs mei make-up, sieraden, earbellen of oare dekoraasjes net yn de workshop komme.

2.1.4 By it yngean fan de wurkwinkel moatte wurkklean, wurkskuon, hoeden en maskers kreas droegen wurde.

2.1.5 Foardat it wurk begjint, moat it personiel yn it slachthûs de hannen waskje mei skjinmakfluid, de laarzen desinfisearje mei 84% desinfektant en dêrnei de laarzen desinfektearje.

2.1.6 Slachterij wurkplak personiel is net tastien te bringen unstructured items en smoargens net relatearre oan produksje yn 'e workshop te dwaan oan produksje.

2.1.7 As personiel yn de slachterij har posten healwei ferlit, moat se foar it yngean fan de wurkpleats op 'e nij desinfisearre wurde foardat se wer oan it wurk kinne.

2.1.8 It is strang ferbean om de wurkwinkel mei wurkklean, wurkskuon, hoeden en maskers nei oare plakken te litten.

2.1.9 De klean, mûtsen en messen fan it personiel yn it slachthûs moatte skjin en desinfektearre wêze foardat se droegen en brûkt wurde kinne.

2.2 Workshop hygiëne behear

2.2.1 Produksje ark moatte wurde spoeld foar it ferlitten fan it wurk, en gjin smoargens moatte wurde tastien om fêsthâlde oan harren.

2.2.2 Floor drains yn 'e produksje workshop moatte wurde hâlden unobstructed en meie net sammelje feces, sedimint, of fleis residu, en moatte wurde skjinmakke yngeand alle dagen.

2.2.3 Arbeiders moatte hygiëne hanthavenje yn it wurkgebiet tidens it produksjeproses.

2.2.4 Nei produksje moatte personiel it wurkgebiet skjinmeitsje foardat se har posten ferlitte.

2.2.5 Hygiënisten brûke hegedrukwettergewearen om smoargens op 'e flier en apparatuer fuort te waskjen.

2.2.6Hygiënisten brûkeskom skjinmeitsjen  agent om de apparatuer en de flier te spoelen (de draaiende doaze moat mei de hân skrobe wurde mei in skjinmakbal).

2.2.7 Hygiënisten brûke hege druk wetterpistolen om de apparatuer en skomreinigingsmiddel op 'e flier te spoelen.

2.2.8 Hygiënisten brûke wetterpistolen mei hege druk om apparatuer en flierren te desinfektearjen mei 1:200 desinfektant (desinfeksje op syn minst 20 minuten).

2.2.9 Hygiënisten brûke hege druk wetterpistolen foar skjinmeitsjen.

3. Separate workshop hygiëne behear systeem

3.1 Behear fan personielshygiëne

3.1.1 Personielsleden moatte op syn minst ien kear yn it jier in sûnensûndersyk ûndergean. Dejingen dy't it fysike ûndersyk passe, kinne allinich meidwaan oan it wurk nei it beheljen fan in sûnensfergunning.

3.1.2 Personiel moat de "fjouwer diligences" útfiere, dat wol sizze, earen, hannen en nagels faak waskje, faak bade en har knipe, faak fan klean wikselje en klean faak waskje.

3.1.3 Personielsleden meie net mei make-up, sieraden, earrings en oare dekoraasjes de workshop yn.

3.1.4 By it yngean fan de wurkwinkel moatte wurkklean, wurkskuon, hoeden en maskers kreas droegen wurde.

3.1.5 Foardat it wurk opnimt, moat it personiel har hannen waskje mei skjinmakfluid en desinfektearje mei 84% desinfektant, dan de wynklokkeamer yngean, har laarzen desinfisearje en troch de laarzenwaskmasine passe foardat se wurk opnimme kinne.

3.1.6 Personielsleden meie net mei ôffal en smoargens dy't net relatearre binne oan produksje de wurkpleats yngean om mei te dwaan oan produksje.

3.1.7 Personielsleden dy't har posten healwei ferlitte, moatte foardat se de wurkpleats yngeane op 'e nij desinfisearre wurde foardat se wer oan it wurk kinne.

3.1.8 It is strang ferbean om de wurkwinkel mei wurkklean, wurkskuon, hoeden en maskers nei oare plakken te litten.

3.1.9 De klean fan personiel moat skjin en desinfektearre wêze foardat se droegen wurde kinne.

3.1.10 It is strang ferbean foar personiel om hege lûden te meitsjen en te flústerjen by produksjeoperaasjes.

3.1.11 Hawwe in folsleine sûnensmanager om tafersjoch te hâlden op de sûnens fan produksjearbeiders.

3.2 Workshop hygiëne behear

3.2.1 Soargje derfoar dat de wurkpleats miljeufreonlik, hygiënysk, skjin en frij fan ôffal binnen en bûten de wurkpleats is, en stean oan op skjinmeitsjen alle dagen.

3.2.2 De fjouwer muorren, doarren en finsters fan 'e wurkwinkel moatte skjin wêze, en de flier en plafond moatte skjin en frij fan lekken wurde hâlden.

3.2.3 Tidens it produksjeproses is it strang ferbean om doarren en ruten te iepenjen.

3.2.4 Alle apparatuer brûkt yn de produksje workshop moatte wurde hâlden skjin en ridlik pleatst foar en nei produksje.

3.2.5 Produksjemessen, swimbaden en wurkbanken moatte wurde skjinmakke en desinfekteare, en gjin roest of smoargens moat bliuwe.

3.2.6 Arbeiders moatte hygiëne hanthavenje yn it wurkgebiet tidens it produksjeproses.

3.2.7 Nei produksje moatte personiel it wurkgebiet skjinmeitsje foardat se har posten ferlitte.

3.2.8 It is strang ferbean om giftige en skealike stoffen en items te bewarjen dy't net relatearre binne oan produksje yn 'e workshop.

3.2.9 Smoken, iten en spuien binne strang ferbean yn 'e workshop.

3.2.10 It is strang ferbean foar idle personiel om de workshop yn te gean.

3.2.11 It is strang ferbean foar meiwurkers om te boartsjen en dwaande hâlde mei saken dy't net te krijen hawwe mei normaal wurk.

3.2.12 Offalstoffen en jiskefet moatte fuortendaliks skjinmakke wurde en de wurkpleats ferlitte nei produksje. It is strang ferbean om jiskefet deade hoeken yn 'e workshop te litten.

3.2.14 Drainage sleatten moatte wurde skjinmakke op 'e tiid om te soargjen soepel trochstreaming fan wetter en gjin ôffal residu en rioelwetter slib.

3.2.15 It ôffal fan de dei moat op it oantsjutte plak op it oantsjutte plak pleatst wurde, sadat it ôffal fan de dei op deselde dei ferwurke en út it fabryk ferstjoerd wurde kin.

3.2.16 Ferskate produksjeapparatuer moatte regelmjittich skjinmakke en desinfekteare wurde om produksjekwaliteit te garandearjen.

3.3.1 De ferskate noarmen fan it produksjeproses wurde begelaat troch in tawijd persoan, en elk gedrach dat net foldocht oan de noarmen sil yn detail wurde opnommen en rapportearre.

3.3.2 Personiel foar sûnensbehear sil tafersjoch hâlde op it skjinmeitsjen en desinfeksje fan produksjeapparatuer, ark en konteners foardat se kinne wurde brûkt as se foldogge oan de sûnenseasken.

3.3.3 Tools, gebrûksfoarwerpen en konteners dy't yn elk proses brûkt wurde, moatte wurde ûnderskieden en markearre om ûnderlinge fersmoarging te foarkommen.

Tidens it produksjeproses is it strang ferbean om doarren en ruten te iepenjen.

3.2.4 Alle apparatuer brûkt yn de produksje workshop moatte wurde hâlden skjin en ridlik pleatst foar en nei produksje.

3.2.5 Produksjemessen, swimbaden en wurkbanken moatte wurde skjinmakke en desinfekteare, en gjin roest of smoargens moat bliuwe.

3.2.6 Arbeiders moatte hygiëne hanthavenje yn it wurkgebiet tidens it produksjeproses.

3.2.7 Nei produksje moatte personiel it wurkgebiet skjinmeitsje foardat se har posten ferlitte.

3.3.4 Elk proses yn 'e produksjeoperaasje moat strikt folgje it earste-yn, earst-út-prinsipe om fersmoarging te foarkommen troch te folle efterstân. By de ferwurking omtinken jaan oan: fuortsmite en foarkom it mingjen yn alle pún. Ferwurke ôffalstoffen en ôffalprodukten moatte yn 'e oanwiisde konteners wurde pleatst en se fuortendaliks skjinmeitsje.

3.3.5 Gjin items sûnder ferbân mei produksje meie wurde opslein op de produksje site.

3.3.6 De ynspeksje fan ferskate hygiënyske yndikatoaren fan produksjewetter moat foldwaan oan nasjonale wetternoarmen

3.4 Behearsysteem foar ferpakkingshygiëne yn ferdielde workshops

3.4.1 De produksjeôfdieling is ferantwurdlik foar it ûnderhâld en skjinmeitsjen fan produktferpakkings- en ferpakkingsworkshops, kâlde opslach en keamers foar ferpakkingsmateriaal;

3.4.2 De produksjeôfdieling is ferantwurdlik foar it deistich ûnderhâld en ûnderhâld fan kâlde opslachfoarsjenningen.

4. Packaging workshop hygiëne behear systeem

4.1 Personielshygiëne

4.1.1 Personiel dat de ferpakkingskeamer binnenkomt moat wurkklean, ferpakkingskuon, hoeden en maskers drage.

4.1.2. .

4.2 Workshop hygiëne behear

4.2.1 Hâld de flier skjin, skjin en frij fan stof, smoargens en pún.

4.2.2 It plafond moat skjin en skjin hâlden wurde, sûnder hingjende spinnenwebben en gjin wetterlekken.

4.2.3 De ferpakking keamer fereasket skjinne doarren en ruten oan alle kanten, gjin stof, en gjin opslein ôffal. ,

4.2.4 Stapel ferskate ferpakte ôfmakke produkten op in ridlike en oarderlike manier en set se op 'e tiid yn opslach om accumulation foar te kommen.

5. Hygiëne behear systeem foar soere discharge keamer

5.1 Behear fan personielshygiëne

5.2 Workshop hygiëne behear

6. Hygiëne behear systeem foar produkt pakhuzen en gekoeld farsk-keeping pakhuzen

6.1 Behear fan personielshygiëne

6.1.1 Personiel dat it pakhús ynkomt moat wurkklean, skuon, hoeden en maskers drage.

6.1.2 Foardat it wurk opnimt, moat personiel har hannen waskje mei skjinmakfluid, har laarzen desinfisearje mei 84% desinfektant, en dan har laarzen desinfisearje foardat se it wurk oannimme.

6.1.3 Ferpakkingspersoniel is net tastien om make-up, sieraden, earrings, earmbannen en oare dekoraasjes te dragen om it pakhús yn te gean om mei te wurkjen.

6.1.4 As jo ​​​​jo post healwei ferlitte en it pakhús wer yngeane, moatte jo opnij desinfisearre wurde foardat jo werom kinne oan it wurk.

6.2 Sanitaasje behear fan klear produkt pakhús

6.2.1 De pakhúsflier moat skjin hâlden wurde, sadat der gjin stof op 'e grûn is en gjin spinnenwebben op it dak hingje.

6.2.2 Nei't it iten yn opslach set is, moat it apart wurde opslein neffens de produksjedatum fan 'e partij dy't yn 'e opslach ynfierd is. Regelmjittige ynspeksjes fan hygiëne en kwaliteit moatte wurde útfierd op it opsleine iten, kwaliteitsfoarsizzingen moatte wurde dien, en iten mei tekens fan bederf moatte op 'e tiid wurde behannele.

6.2.3 By it opslaan fan kâld fleis yn it klear produkt pakhús, it moat wurde opslein yn batches, earst yn, earst út, en gjin extrusion tastien.

6.2.4 It is strang ferbean om giftige, skealike, radioaktive stoffen en gefaarlik guod yn it pakhûs op te slaan.

6.2.5 Tidens it opslachproses fan produksjemateriaal en ferpakking moatte se op 'e tiid beskerme wurde tsjin skimmel en focht om te soargjen dat de produksjematerialen droech en skjin binne.