Nijs

It rinnen fan in restaurant is de hillige graal foar elkenien mei in ûndernimmende dream. It is gewoan in optreden! De restaurantbranche bringt kreativiteit, talint, oandacht foar detail en in passy foar iten en minsken op 'e meast spannende manier byinoar.
Efter de skermen wie lykwols in oar ferhaal. Restaurateurs witte krekt hoe kompleks en kompleks elk aspekt fan it útfieren fan in restaurantbedriuw kin wêze. Fan fergunningen oant lokaasjes, budzjetten, personielsbesetting, ynventarisaasje, menuplanning, marketing en fakturearring, fakturearring, fakturearring, om net te sizzen oer papierknipen. Dan is d'r fansels de "geheime saus" dy't oanpast wurde moat om minsken te lûken, sadat it bedriuw op 'e lange termyn rendabel bliuwt.
Yn 2020 hat de pandemy problemen makke foar restaurants. Wylst tûzenen bedriuwen yn it hiele lân waarden twongen om te sluten, dejingen dy't oerlibbe wiene ûnder enoarme finansjele druk en moasten nije manieren fine om te oerlibjen. Twa jier letter is de situaasje noch altyd lestich. Njonken de oerbleaune effekten fan COVID-19, hawwe restaurateurs te krijen mei ynflaasje, krisis yn supply chain, tekoart oan iten en arbeid.
As de kosten oer de hiele liny tanimme, ynklusyf leanen, binne restaurants ek twongen om prizen te ferheegjen, wat der úteinlik ta kinne liede dat se harsels út it bedriuw sette. D'r is in nij gefoel fan hope yn dizze yndustry. De hjoeddeistige krisis skept kânsen foar ús om opnij út te finen en te transformearjen. Nije trends, nije ideeën en revolúsjonêre manieren om saken te dwaan en klanten te lûken sille restaurants helpe rendabel te bliuwen en driuwend te bliuwen. Yn feite haw ik myn eigen foarsizzings foar wat 2023 koe bringe nei de restaurant yndustry.
Technology stelt restaurateurs yn steat om te dwaan wat se it bêste dogge, dat is minsken-sintraal. Neffens in resint rapport oanhelle troch it Food Institute, sille 75% fan restaurantoperators nei alle gedachten takom jier nije technology oannimme, en dit oantal sil oprinne nei 85% ûnder fine dining restaurants. Ek komt der yn de takomst in wiidweidigere oanpak.
De tech-stapel omfettet alles fan POS oant digitale keukenboerden, ynventaris- en priisbehear oant bestellen fan tredden, wêrtroch't de ferskate dielen echt mei-inoar kinne ynteraksje en naadloos yntegrearje. Technology lit restaurants ek oanpasse oan nije trends en harsels ûnderskiede. It sil op 'e foargrûn wêze fan hoe't restaurants harsels yn' e takomst opnij yntinke.
D'r binne al restaurants dy't keunstmjittige yntelliginsje en robotika brûke yn wichtige gebieten fan 'e keuken. Leau it of net, ien fan myn eigen restaurants brûkt sushi-robots om ferskate dielen fan it keukenproses te automatisearjen. Wy sille wierskynlik mear automatisearring sjen yn alle aspekten fan restaurantoperaasje. Kelner robots? Wy twifelje der oan. Yn tsjinstelling ta populêr leauwe, sille robot obers gjinien tiid of jild besparje.
Nei de pandemy steane restaurateurs foar de fraach: wat wolle klanten echt? Is it levering? Is it in dinerûnderfining? Of is it wat folslein oars dat net iens bestiet? Hoe kinne restaurants rendabel bliuwe by it foldwaan oan de fraach fan klanten?
It doel fan elk suksesfol restaurant is om ynkomsten te maksimalisearjen en kosten te minimalisearjen. It is dúdlik dat bûtenferkeap in wichtige bydrage leveret, mei levering fan fastfood en catering dy't tradisjonele restaurants mei folsleine tsjinst oertreffe. De pandemy hat trends fersnelle lykas de groei fan rappe casual en fraach nei leveringstsjinsten. Sels nei de pandemy is de fraach nei online itenbestelling en leveringstsjinsten sterk bleaun. Yn feite ferwachtsje klanten no dat restaurants dit oanbiede as de noarm ynstee fan de útsûndering.
D'r wurdt in protte op 'e nij betocht en neitocht oer hoe't restaurants fan doel binne jild te fertsjinjen. Wy sille in konstante ferheging fan geast en firtuele keukens sjen, ynnovaasjes yn hoe't restaurants iten leverje, en no kinne se sels de kwaliteit fan thúskoken ferbetterje. Wy sille sjen dat de baan fan 'e restaurant yndustry is om lekker iten te tsjinjen oan hongerige klanten wêr't se ek binne, net op in fysike lokaasje of ytseal.
Wjerstân kin him op ferskate wizen manifestearje. Fan fastfoodketens ûnder druk fan plant-basearre en fegane opsjes oant upscale restaurants dy't signature gerjochten opnij meitsje mei plant-basearre yngrediïnten. Restaurants sille ek wierskynlik trochgean om klanten te sjen dy't wirklik soarchje oer wêr't har yngrediïnten weikomme en ree binne om mear te beteljen foar etyske en duorsume produkten. Dat it opnimmen fan duorsumens yn jo missy kin in wichtige differinsjator wêze en hegere prizen rjochtfeardigje.
Restaurant operaasjes binne ek beynfloede, mei in protte yn 'e yndustry pleitsje foar nul ôffal, wat op syn beurt wat kosten ferleget. Restaurants sille duorsumens sjen as in sterke beweging, net allinich foar it miljeu en de sûnens fan har klanten, mar ek foar it fergrutsjen fan profitabiliteit.
Dit binne mar trije gebieten wêr't wy it kommende jier wichtige feroaringen sille sjen yn 'e restaurantsektor. Der sille mear wêze. Restaurateurs kinne konkurrearjend bliuwe troch har personiel te fergrutsjen. Wy leauwe fêst dat wy gjin arbeidstekoart hawwe, mar in talinttekoart.
Klanten ûnthâlde goede service en dit is faaks de reden dat ien restaurant populêr bliuwt wylst in oar mislearret. It is wichtich om te ûnthâlden dat de restaurant yndustry is in minsken-rjochte bedriuw. Wat technology docht om dit bedriuw te ferbetterjen jout jo jo tiid werom, sadat jo minsken kwaliteitstiid kinne jaan. Ferneatiging is altyd op 'e hoarizon. It is goed foar elkenien yn 'e restaurantyndustry om te witten en te plannen foar wat der folgjende komt.
Bo Davis en Roy Phillips binne de mei-oprjochters fan MarginEdge, it liedende platfoarm foar restaurantbehear en faktueren. Mei it brûken fan de bêste technology yn 'e klasse om fergriemd papierwurk te eliminearjen en operasjonele gegevensstream te streamlynjen, ferbyldet MarginEdge it backoffice opnij en makket restaurants frij om mear tiid te besteegjen oan har kulinêre oanbiedingen en klanttsjinst. CEO Bo Davis hat ek wiidweidige ûnderfining as restaurateur. Foardat hy MarginEdge lansearre, wie hy de grûnlizzer fan Wasabi, in groep sushi-restaurants foar transportbanden dy't op it stuit opereare yn Washington DC en Boston.
Binne jo in gedachtelieder yn 'e sektor en hawwe jo in miening oer restauranttechnology dy't jo wolle diele mei ús lêzers? As dat sa is, noegje wy jo út om ús redaksjerjochtlinen te besjen en jo artikel yn te tsjinjen foar konsideraasje foar publikaasje.
Kneaders Bakery & Cafe fergruttet wyklikse oanmeldingen foar har Thanx-stipe loyaliteitsprogramma mei 50% en online ferkeap is opienfolgjende seis sifers omheech
Restaurant Technology News - Wyklikse nijsbrief Wolle jo tûk en op 'e hichte bliuwe mei de lêste hoteltechnology? (Ferwiderje as net.)